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大正麺業@寒川:むっちり自家製麺のコク深い味噌ラーメン&つけ麺

2014年09月27日


茅ヶ崎から北に走る産業道路沿いの「大正麺業」。
むっちりとした歯ざわりの自家製麺と、コクのある味噌ダレを合わせたラーメン&つけ麺が話題の人気店です。

つけ麺&味噌ラーメンの大正麺業@寒川の焼メン

茅ヶ崎の柳島交差点から海老名方面へ縦断する産業道路(県道46号)沿い、寒川町に入ってすぐ左に建つ「大正麺業」。
店内はカウンター&テーブル席と広々。にもかかわらず、昼時は店頭まで並ぶ行列店です。

つけ麺&味噌ラーメンの大正麺業@寒川の外観 つけ麺&味噌ラーメンの大正麺業@寒川の店内

メニューはコチラ。味噌ラーメンや味噌つけ麺など、味噌ダレがメイン。

つけ麺&味噌ラーメンの大正麺業@寒川のメニュー

オススメは「味噌つけ麺」。写真左が並(850円)、右が大(900円)。
毎朝製麺機でつくるこだわりの麺は、小麦粉が多く白くもっちり。ツルツルとのどごしがいいのも特徴です。

つけ麺&味噌ラーメンの大正麺業@寒川の味噌つけ麺並 つけ麺&味噌ラーメンの大正麺業@寒川の味噌つけ麺大

ストレートに近い自家製麺はスープによく絡み、つけ麺にピッタリ。スープ割りは刻みネギを入れてくれます。

つけ麺&味噌ラーメンの大正麺業@寒川の太ストレート麺 つけ麺&味噌ラーメンの大正麺業@寒川のつけ麺スープ割り

人気メニューの「味噌ラーメン(並700円)」。
濃すぎずクリーミーながら、しっかりコクのある味噌スープ。むちむちの麺とモヤシや挽き肉の歯ごたえがマッチ。熱々で食べ応えがあります。

つけ麺&味噌ラーメンの大正麺業@寒川の味噌ラーメン つけ麺&味噌ラーメンの大正麺業@寒川の味噌ラーメン

変化球の「焼メン(並700円)」。
ラーメンと同じ麺をソースダレに絡めた焼きそば風。てんこ盛りのキャベツに迫力があります。サイドメニューとして2〜3人でシェアするにはいいかも。

つけ麺&味噌ラーメンの大正麺業@寒川の焼メン つけ麺&味噌ラーメンの大正麺業@寒川の焼メン

さらに「餃子(350円)」。
厚めの皮を焼くというより揚げたジャンボ餃子。お腹にたまります。

つけ麺&味噌ラーメンの大正麺業@寒川の餃子 つけ麺&味噌ラーメンの大正麺業@寒川のテーブル調味料

トッピングメニュー&丼ものメニュー。

つけ麺&味噌ラーメンの大正麺業@寒川のトッピングメニュー つけ麺&味噌ラーメンの大正麺業@寒川の丼メニュー

コシが強く喉越し抜群の“むっちり自家製麺”と、コクがある味噌ベースのスープを楽しめる「大正製麺」。味噌ラーメン&つけ麺のレベルにおいて、湘南・鎌倉エリアでトップクラスと言えます。

大正麺業寒川店|食べログラーメン / 寒川駅)]
■5つ星評価|4.0 ★★★★
■スープ・麺|クリーミーかつコクのある味噌スープ・白くストレートに近い太麺
■おすすめ点|味噌ラーメン&つけ麺とどちらも高レベル
■アクセス等|産業道路(県道46号沿い)寒川駅付近
■公式サイト|大正麺業


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posted by 三浦まこと at 17:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン|茅ヶ崎・寒川
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