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塩屋ゆうじろう@七里ガ浜:塩にこだわる釧路発の時鮭ラーメン

2013年03月16日


七里ガ浜でオリジナル色の濃いラーメン店を見つけました。
トッピングに北海道産のサケ「時鮭(ときさけ・ときしらず)」を添えた「塩屋ゆうじろう」。

鎌倉七里ガ浜塩屋ゆうじろう

時鮭(時不知とも)とは、トキシラズの名の通り、季節外れの夏期(5〜7月頃)に穫れるサケのこと。
一般的に流通する秋鮭は産卵シーズンに捕獲されるため、オスは白子、メスは卵に栄養が回ってしまいますが、時鮭はそれらが未発達な時期に網にかかるため、栄養が身に残って旨味が豊富。水揚げ数も少なく、古くから珍重されているのだとか。釧路沖の定置網でよく水揚げされるようです。

「ゆうじろう」も釧路発。チェーン展開店のようですが、ボリビア産岩塩でミネラル豊富な塩、沖縄産の黒豚チャーシューなど、こだわりが多くおもしろいです。
場所は、江ノ電七里ガ浜駅から、丘の上にある「西友(SEIYU)七里ケ浜店」そば。駐車場完備なので、ドライブがてらもOK。

鎌倉七里ガ浜塩屋ゆうじろう外観 鎌倉七里ガ浜塩屋ゆうじろうメニュー

こちらが「時鮭麺」。澄んだスープは見た目そのままのあっさり。前面に押している岩塩のコクが深くいいバランスです。
軽く炙った焼きおにぎりはレギュラーで付く添え物。スープをかけてお茶漬け風に楽しめます。炒り玄米のカリカリも美味!

鎌倉七里ガ浜塩屋ゆうじろう時鮭麺と焼きおにぎり 鎌倉七里ガ浜塩屋ゆうじろう塩麺
左/時鮭麺(ミニ焼きおにぎり含めて850円)、塩麺(こちらもミニ焼きおにぎり含めて700円)

店内はカウンターのみですが、オープンデッキのテーブル席がありペット同伴可。バンダナを巻いたマスター&奥さんは、北海道釧路風スタイルです(笑)。

鎌倉七里ガ浜塩屋ゆうじろう店内 鎌倉七里ガ浜塩屋ゆうじろうウッドデッキテーブル

メニューはこちら。北海道系らしく「ミニイクラ丼(550円)」も。ラーメン並みのコストですが、プリプリで美味いです。

鎌倉七里ガ浜塩屋ゆうじろうメニュー 鎌倉七里ガ浜塩屋ゆうじろうミニイクラ丼

サンマーメンや味噌ラーメン、ざるラーメン(つけ麺な)ども。こちらもいずれ挑戦してみたいです。

鎌倉七里ガ浜塩屋ゆうじろうメニュー 鎌倉七里ガ浜塩屋ゆうじろうメニュー

あっさりスープに加えられた奥行き深い岩塩は、全部飲み干したくなるクセになる味。
時鮭のトッピングや、お茶漬け風に楽しめるミニ焼きおにぎりなど、なかなか楽しめるオリジナルラーメンです。

塩屋ゆうじろう七里ガ浜店|食べログラーメン / 七里ケ浜駅稲村ケ崎駅)]
■5つ星評価|3.2 ★★★☆☆
■スープ・麺|あっさりスープにコクのある岩塩・中ちぢれ麺
■おすすめ点|珍しいサケのトッピング。岩塩の風味がなかなか
■アクセス等|江ノ電七里ガ浜駅から西友方面へ。駐車場あり。


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posted by 三浦まこと at 22:22 | Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン|江ノ電沿い
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