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豪快@六会日大前:元祖大勝軒スープと肉厚チャーシューつけ麺

2013年03月28日


湘南・鎌倉エリアのつけ麺の中で、ダントツの人気を誇るのが、藤沢は六会日大前の「豪快」。
つけ麺のルーツとして知られる東池袋大勝軒の味を残す、シンプル魚介系スープが魅力です。

六会日大前豪快のチャーシューつけ麺
つけチャーシュー(995円)

調べてみるとマスターは、東池袋大勝軒の創業者、山岸一雄氏の下で修行を積んだ一番弟子とのこと。
1986年に山岸氏が初めて弟子をとった中の一人で、その後、1990年に独立して大和市桜ヶ丘で「豪快」を開業。
2001年7月に移転し、現在の六会日大前駅そばで営業しているようです。

最近の大勝軒系は魚粉が濃くなったりなど、時代に合わせて味も変化しているようですが、豪快は昔ながらのあっさりスープ。
店内には煮干しや鰹節の香りが漂っています。

麺は自家製麺のストレート。小麦粉の割合が高いのか、ツルツル真っ白でコシがあります。
スープにふんわりと効いた酢は嫌みがなく、シンプル魚介とベストマッチ。
特筆すべきは肉厚なチャーシュー。固すぎず柔らかすぎず適度な歯ごたえで、ボソボソ感はなくジューシーです。

六会日大前豪快のチャーシューつけ麺 六会日大前豪快のチャーシューつけ麺

コショウをかけて味をかえてみるのもグッド。
締めはもちろん、スープ割りをリクエスト。刻みネギを散らせてくれます。喉にしみる適度な熱さで全部飲み干してしまいました。。。

六会日大前豪快のチャーシューつけ麺 六会日大前豪快のチャーシューつけ麺スープ割り

ラーメンの人気も高い同店。ミニや大盛りなど麺の量を調節できます。

六会日大前豪快のつけ麺メニュー 六会日大前豪快のつけ麺メニュー

カウンター&テーブルと席数が充実しているに、お昼時はいつも満席。10〜30分ほど並ぶことも珍しくはありません。
ご夫婦や家族連れも多い、地元からも愛されている店です。

六会日大前豪快の店内 六会日大前豪快の店内

店舗兼自宅なのか見落としがちな入り口。営業時間は昼のみです。

六会日大前豪快の外観 六会日大前豪快の営業時間

豪快|食べログラーメン / 六会日大前駅)]
■5つ星評価|4.0 ★★★★
■スープ・麺|あっさり和風つけ麺・中ストレート麺
■おすすめ点|東池袋大勝軒のスープを受け継ぐつけ麺。肉厚チャーシューも抜群
■アクセス等|六会日大前東口から国道467号方面へ。パチンコ店手前の路地を右折すぐ。駐車場2台。


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posted by 三浦まこと at 19:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン|善行・六会・湘南台
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