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丸源@湘南深沢:すき焼きみたいな独特な甘味のラーメン「肉そば」

2013年11月24日


1949年(昭和24年)、愛知県豊橋市に開業したおでん店をルーツに、全国に100店舗以上を展開するラーメンチェーン「丸源(まるげん)」。
豚骨や鶏ガラと一緒に煮込んだ豚肉が盛られた「肉そば」は、すき焼きのような独特の甘みがあり、ちょっとクセになります。

ラーメン丸源@鎌倉大船湘南深沢の外観

藤沢駅南口から県道32号を大船・鎌倉方面へ。「手広」交差点を直進し、「深沢」を過ぎてすぐ左側に2011年にオープンした「丸源」。
店内はボックス席も多いファミレス的な雰囲気。家族連れでも賑わっています。もちろん一人用のカウンター席も充実。

ラーメン丸源@鎌倉大船湘南深沢の店内 ラーメン丸源@鎌倉大船湘南深沢の店内

メニューはこちら。「肉そば(650円〜)」と、リーズナブルではありますが、「幸楽苑」などの激安チェーンと比べると、いいお値段。価値と単価を上げることで差別化しているようです。
肉そば以外にも、シンプルなラーメンや、豚骨ラーメン、タンメンなど、豊富なラインナップ。

ラーメン丸源@鎌倉大船湘南深沢のメニュー ラーメン丸源@鎌倉大船湘南深沢のメニュー

オススメはお得なランチメニュー。平日のみですが11:00〜17:00に利用できます。アルコール類などドリンクも充実。

ラーメン丸源@鎌倉大船湘南深沢のランチメニュー ラーメン丸源@鎌倉大船湘南深沢のドリンクメニュー

こちらが看板メニューの「肉そば(650円)」。豚骨や鶏ガラの軟骨や髄(ずい)を使用したスープと、煮込んだ豚肉の甘味がベストマッチ。あっさり醤油がスッキリと味を整え、「豚肉のすきやき風」とでも例えられるような独特のスープです。
コシが強く歯ごたえのある中ストレート麺もいい感じ。

ラーメン丸源@鎌倉大船湘南深沢の肉そば ラーメン丸源@鎌倉大船湘南深沢の肉そば

写真下左は、セットの「鉄板玉子チャーハン大(通常480円)」。チャーハンをオムライスのように包むという夢のような発想ですが、残念ながらご飯がもっちゃりで、ピラフのようです。鉄板にスプーンを乗せたままにすると熱くて持てなくなります(笑)。
右は「丸源餃子(通常は6個280円)」。ニンニク抜きを選べます。食べるラー油的な「餃子ダレ」をつけ、こちらは普通に美味しいです。

ラーメン丸源@鎌倉大船湘南深沢の鉄板チャーハン ラーメン丸源@鎌倉大船湘南深沢のギョウザ

さらに、「丸源チャーシューメン(850円)」。こちらは肉そばから豚肉を引いただけのマイナスな印象。やっぱり食べるなら「肉そば」を。

ラーメン丸源@鎌倉大船湘南深沢のチャーシューメン ラーメン丸源@鎌倉大船湘南深沢のチャーシューメン

充実のテーブル調味料。揚げたニンニクチップが香ばしくいい感じ。替え玉もOKです。

ラーメン丸源@鎌倉大船湘南深沢のテーブル調味料 ラーメン丸源@鎌倉大船湘南深沢の替え玉

あくまでもファミレス風チェーン店というカテゴリーではありますが、他にはない独特の甘味あるスープを楽しめる「肉そば」。旨味たっぷりで後を引きます。
アクセスがちょっと不便なのにもかかわらず、平日のランチタイムはサラリーマンやファミリーで賑わうお店です。

丸源ラーメン鎌倉深沢店|食べログラーメン / 湘南深沢駅湘南町屋駅)]
■5つ星評価|3.4 ★★★☆☆
■スープ・麺|豚骨と鶏ガラを煮込んだコラーゲンたっぷりスープ・中ストレート麺
■おすすめ点|スープと一緒に豚肉を煮込んだ「肉そば」がすき焼きのような独特の甘味
■アクセス等|藤沢駅南口から県道32号を大船・鎌倉方面へ。「手広」交差点を直進し、「深沢」を過ぎてすぐ左側
■公式サイト|初代丸源


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posted by 三浦まこと at 23:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン|大船
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