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2014年「すき家」春まつり閉店の怪?:藤沢市湘南の店舗も臨時休業

2014年03月22日


「すき家の名前は“すき焼き”が由来♪」なんてテレビCMが耳に残る初春。
原点回帰の新メニュー「牛すき鍋定食」でさぞかし大賑わいかと思いきや、全国で「すき家」が臨時閉店(休業)するというおかしな事態に。。。藤沢市内湘南エリアの店舗も例外ではありません。

すき家春まつり2014:藤沢市も閉店&休業の湘南LT店(湘南ライフタウン店)

こちらは、藤沢市大庭の県道43号(藤沢厚木線)沿い、「すき家 湘南LT店(湘南ライフタウン店)」。
3連休初日(2014年3月21日)なのに店舗は真っ暗。。。広々としたガラス壁には、手書きでやっつけ感が漂う「リニューアル工事のため一時閉店」の張り紙が。。。

すき家春まつり2014:藤沢市も閉店&休業の湘南LT店(湘南ライフタウン店) すき家春まつり2014:藤沢市も閉店&休業の湘南LT店(湘南ライフタウン店)

入口には、こちらもペン字で「新装開店に伴う改装工事のため、2カ月間営業を休止します」との案内が。休業したのは3月19日(水)。営業再開は1カ月後、4月23日(水)の9:00〜とのこと。

すき家春まつり2014:藤沢市も閉店&休業の湘南LT店(湘南ライフタウン店) すき家春まつり2014:藤沢市も閉店&休業の湘南LT店(湘南ライフタウン店)

さらに、藤沢市辻堂東海岸の県道30号(湘南新道)沿い「すき家 辻堂店」。
やはり灯はなく、湘南LT店とまったく同じ「4月23日(水)まで一時閉店」のプリントが。。。

すき家春まつり2014:藤沢市も閉店&休業の辻堂店 すき家春まつり2014:藤沢市も閉店&休業の辻堂店

ウェブ上では下記のような話題でもちきり。補足しつつ要約すると。。。

“ただでさえ、他の牛丼チェーンよりメニューの多い「すき家」。「吉野家」の「牛すき鍋膳」に対抗し(?)、懐石料理の鍋物よろしく固形燃料を燃やすなど手間がかかる「牛すき焼き定食」を投入するものの、現場スタッフから「そこまで手が回るか!」との声が噴出。従業員を中心とするネット掲示板は集団辞職を促すカキコミで炎上し。。。”

[牛丼「すき家」店舗が次々と『人手不足閉店』新メニュー「鍋定食」に従業員が憤慨?ネットに「やってられん!」の声|J-CASTニュース]
「すき家の春の閉店祭り始まったぞw」「閉店理由がシュール」などとネットが騒がしくなったのは14年3月中旬から。ツイッターや掲示板で閉店店舗の写真が次々にアップされていった。この閉店はゼンショーの業績悪化のためとか不採算店舗、ということではないらしい。入口の張り紙には「機器のメンテナンスのため」「リニューアルのため」などと書かれていて「一時的な閉店」を強調している。特に目立っていたのが「従業員不足」という張り紙だった。

実は、14年2月下旬からネットの掲示板などに「忙しすぎてやってられない」「もう辞めたい」などといった従業員と思われる人たちの書き込みが増えていった。その理由は14年2月14日から始めた「牛すき鍋定食」といった鍋メニューの販売で、このメニューを提供するのに時間と手間がかかりすぎる、というもの。ただでさえ他の牛丼チェーンに比べメニューの多い「すき家」だから、厨房が回らなくなっているというものだ。

掲示板「2ちゃんねる」には従業員専用のスレが立っていて、一人でオペレーションする店が多すぎる、とか、深夜帯は仕事が多すぎて処理できないことがある、人手不足が深刻で当日欠勤はまず不可能、強盗が一番入りやすい店、などの問題点が書き込まれている。そうした厳しい環境なのに手間のかかる鍋メニューが加わったとして、経営者や商品開発担当に対する批判が噴出した。

このスレの3月9日、10日に、「ゼンショーの発展は、これまでサービス残業や過重労働に耐えてきた献身的なクルーの貢献によるところが大きい。鍋はそのようなクルーを本気で怒らせたということだ」「まじで同時退職しようぜ。バイトに負担をかけることのリスクを知らしめよう」「みんな辞めるなら俺も辞めたい。ヘルプ来なくなったらますます死ぬな」などといった書き込みが出ている。

閉店が相次いでいると騒ぎになった3月20日には、「主婦の昼帯クルーも、鍋仕込みの残業で帰れないからと辞めた。春休みだから昼帯は学生でカバーしてるけど学校始まったら完全に終了しそう」と心配する書き込みも出て、そう簡単に今回の従業員離脱騒動は収まらない様子だ。

いったい「すき家」に何が起きているのか、これからどう対応していくのかなどをゼンショーに問い合わせているが、「広報担当者は取材対応の外出中で戻りがいつになるかわからない」ということだった。

この記事を読むとやっぱり、手書きでやっつけ感プンプンの「リニューアル工事のため一時閉店」の張り紙は不可解。湘南・藤沢エリアの2店同時、しかも1カ月も期間を置くとは。。。

まだまだ推測の域を出ないので、真相について詳細が分かり次第、追記やコメント欄で発表していきます(笑)。

ちなみに、湘南・藤沢エリアのすべての店舗が休業かというとそうでもありません。湘南ライフタウンのショッピングセンター(旧ジャスコorイオン)内「すき家 藤沢ライフピア店」はモリモリ営業中。もちろん「牛すき焼き定食」も楽しめます♪

すき家春まつり2014:藤沢市も閉店&休業の中で営業する藤沢ライフピア店 すき家春まつり2014:藤沢市も閉店&休業のの中で営業する藤沢ライフピア店

■動画[すき家「牛すき鍋定食」CM|Youtube
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