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栄家@湘南台:六角家直伝クリアスープ&極太麺の家系ラーメン

2014年05月25日


2014年4月、湘南台にオープンした「栄家」。
横浜家系ラーメンの名門「六角家」から暖簾分けしたマスターが作る、クリアな豚骨醤油ラーメンを楽しめます。

藤沢市湘南台の家系ラーメン栄家の外観

店内は厨房に面したカウンターのみ。メニューは豚骨醤油の「ラーメン」一本。あとは大盛りか、チャーシューや海苔などのトッピングを選ぶだけ。

藤沢市湘南台の家系ラーメン栄家の食券機

こちらが「ラーメン(650円)」。
豚骨スープ&醤油ダレに乱切り的な極太ちぢれ麺をはじめ、正方形の海苔3枚、大きめチャーシュー、多めのほうれん草など、ほとんど六角家。スープはクリアで油に甘味があります。

藤沢市湘南台の家系ラーメン栄家のラーメン 藤沢市湘南台の家系ラーメン栄家の太ちぢれ麺

さらに「チャーシューメン(850円)」。テーブル調味料には、にんにく、豆板醤、しょうが、ゴマ、コショウをはじめ、味の濃さを調整できるスープタレが。

藤沢市湘南台の家系ラーメン栄家のチャーシューメン 藤沢市湘南台の家系ラーメン栄家のにんにくやラーメンダレ

クリーミーな塩が特徴の「松壱家」系をはじめ、こってり醤油の「まつり家」、マイルド醤油の「千家」と並び、新たな湘南・鎌倉の“家”がつく家系ラーメンとして楽しみな「栄家」。クリアなスープ&甘味のある油に、他店とはまた違った旨味を楽しめます。

栄家|食べログラーメン / 湘南台駅
■5つ星評価|3.8 ★★★☆☆
■スープ・麺|六角家系のクリアな家系豚骨醤油・極太ちぢれ麺
■おすすめ点|甘味のある油が他店とは違う旨味
■アクセス等|小田急線湘南台駅西口から徒歩15分。交差点「湘南台3丁目」の角。駐車場2台


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posted by 三浦まこと at 23:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン|善行・六会・湘南台
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